北本製茶園/茶づくりへの挑戦

煎茶から碾茶（てんちゃ）へ転換

　南山城村で最初に煎茶からてん茶に変更しました。平成14年にてん茶のラインを完成しました、数年前より抹茶の需要の増大については他の地域、また色々な情報で理解していました。導入に付いては品種の変更、工場ラインの導入に伴う投資が必要で、積極的な意見も交え、リスクもあるが信条どおり前向きに取り組みました。

　その後村でも、何軒かてん茶生産に着手されています。

まっさきに乗用茶刈機をとりいれた

　乗用型の茶刈機を最初に導入したとき、幸いにも私の家の畑は傾斜度も比較的なだらかで、茶園が一箇所に集中しているという好条件がありました。